老少中秋紫薯冰皮月饼

　　今天这款冰皮月饼，颜色外形都好看，吃到嘴里软糯香甜，好吃极了，适合老少食用，中秋节快到了，不如在家学着做月饼吧。

　　【老少中秋紫薯冰皮月饼】

　　主料：糯米粉75克、粘米粉75克、水晶虾粉50克、牛奶350毫升、调和油35克、白糖45克、

　　辅料：油适量、白糖适量、紫薯3个、南瓜100克、

　　步骤：

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤1.先准备材料，月饼模具洗干净，用纸巾吸干水份

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤2.冰皮月饼材料准备好

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤3.按照配方将材料放入一个大盆中，待搅匀后再倒入剩下的牛奶

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤4.再搅匀至无干粉，上锅蒸约20分钟。蒸的同时我也将南瓜和紫薯上锅蒸了，没有拍照。

　　老少中秋紫薯冰皮月饼

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤5.蒸好后，加盖，放凉。在等待的期间我来做紫薯馅，紫薯用料理机打成泥，这硬度刚刚好，我不用再入炒锅炒了，直接加糖加油，用刮刀刮匀就可以了。(糖和油的用量根据个人口味哦，这个是熟了的，可以尝一尝的。)

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤6.南瓜打成泥

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤7.另取一点糯米粉，放入微波炉，我叮了2.5分钟。成糕(手)粉，脱模用。

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤8.紫薯搓成16克的球。

　　老少中秋紫薯冰皮月饼

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤9.蒸好了的面团揉一揉，搓成长方形。这是熟的制品，器具一定要干净，我用的是水果菜板，事先烫干净，晾干。

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤10.用刮板切成约24克的小剂子。取一小剂子，用手压成圆形

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤111.放一个紫薯球

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤112.慢慢的，揉成圆形。

　　老少中秋紫薯冰皮月饼

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤13.模具内撒少量手粉，放入月饼胚，用手指按压后挤出即成。

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤14.同样的，我还将紫薯，南瓜添加进面团中，包入紫薯馅

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤15.搓成小圆球，再入模具中，按压后挤出

　　紫薯冰皮月饼的做法步骤16.漂亮的冰皮月饼做好了。

　　老少中秋紫薯冰皮月饼

　　紫薯的食用效果

　　1.防癌抗癌

　　紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2.促进胃肠蠕动

　　老少中秋紫薯冰皮月饼

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.增强免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　4.有利于减肥瘦身

　　5.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。