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夏季适当吃辣 除湿降温助消化

2018-06-14  健康网

  在很多人的心里,夏天是一个天气炎热的季节,而辣椒是可以让人们发汗的食物,因此在夏季还是远离辣椒比较好,实际上这种想法并不正确。其实,在食欲不佳的夏天,适当的吃一些辣椒,不仅可以增加食欲,还可以起到除湿降温的功效。

  夏吃辣椒益处多:

  调和寒热:夏季烈日炎炎,人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍,夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬,都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃,轻则胃脘不舒,重则胃疼。如果我们搭配一点辣椒,则可以起到寒热平衡的作用。如炒苦瓜、炒圆白菜、凉拌黄瓜、朝鲜泡菜、萝卜泡菜等,都有辣椒的身影。这些菜中实际蕴含着中医“寒热调和”、“春夏养阳”的智慧。

  开胃助消化:辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,吃起来就特别香。在民间,辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐,人们大多没有胃口,不想吃东西,吃点辣椒,就可以促进食欲、开胃下饭。

  除湿降温:我国四川、湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣,因为那些地方气候潮湿,而辣椒有除湿之功,能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重,适当吃点辣椒,能除湿气。

  研究发现,吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时,人身体会感觉到一阵刺痛,但是刺痛结束后,刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠;而汗珠蒸发的时候,则会带走身体多余的热量,让你惊喜的凉爽感必定如期而至。

  夏吃辣椒有讲究:

  最好吃鲜椒:因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面少吃为好。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。另外,如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。

  注意食材搭配:吃辣配些凉性食物,能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降躁,是辣菜的最佳搭档。

  主食最好选粗粮:因为粗粮膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃躁热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去躁,若辅以百合熬粥,功效更明显。

  吃辣时要多喝水或汤:吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。

  虽然夏天吃辣椒是一个不错的注意,大家还是需要注意适度原则。

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