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牛奶怎么做好吃 牛奶布丁

2017-09-15  互联网

  牛奶布丁的做法

  材料

  牛奶,细砂糖,鸡蛋,淡奶油。

  做法

  1、牛奶中加入细砂糖拌匀。

  2、煮之温热后,倒入碗中放凉。

  3、鸡蛋打散。

  

  4、将淡奶油倒入蛋液中。

  5、轻轻拌匀。

  6、将放冷的牛奶倒入淡奶油液中。

  7、轻轻拌匀,用过滤网过滤至顺滑无泡沫。

  8、模具摆入烤盘,将淡奶油液倒入模具。

  

  9、烤盘倒入热水至模具的1/3处,150℃,35分钟左右,至布丁凝固,即可。

  芒果牛奶布丁

  材料

  芒果两个、鲜奶200g、淡奶油100g、鸡蛋黄1个、鱼胶粉10g、白糖50g、水60g。

  做法

  1、准备好各种材料。

  2、鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清。

  3、芒果切出果肉,料理机打成果蓉。

  4、取一小锅,倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸。

  5、离火加入蛋黄液,搅匀。

  6、加入鱼胶液,搅匀。

  7、最后倒入芒果蓉,搅匀。

  8、倒入准备好的铝模内。

  9、待凉后,用锡纸包裹好。

  10、放入新鲜芒果粒,倒入淡炼乳,开吃。

  

  焦糖牛奶布丁

  材料

  荷兰乳牛乳酪、牛奶200g、鸡蛋100g、白糖90g、水20g。

  做法

  1、30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。

  2、牛奶中放入10g砂糖加热,起泡时(别烧开)从火上取下来。

  

  3、锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌,全部变色后停止翻炒.

  4、牛奶倒入打好的鸡蛋,注意搅拌时不要起泡沫。

  5、模具注入焦糖。

  6、倒入适量蛋液。烤盘注水,烤箱160度烤30分钟左右即可。

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