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原味鲜虾酿西葫芦盅

2017-07-01  健康网

  夏季的海产品多了,可以选择性吃了,今天做了鲜虾酿西戎芦盅,调养是极好的食物,不如用原汁原味,保持鲜嫩口感,为这道菜添色不少。

  【原味鲜虾酿西葫芦盅】

  主料:海虾9个、西葫芦1个、

  辅料:油适量、盐适量、绵白糖1g 、白胡椒粉少许、米酒1汤匙、生姜3g、大蒜1瓣、香葱少许、淀粉1茶匙、蒸鱼豉油5g、

  步骤:

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤1.海虾洗净,去头。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤2.保留虾尾和最后1节虾壳。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤3.从背部划开,摘除虾线,清洗干净。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤4.然后将虾子的上部戳个洞。

  

原味鲜虾酿西葫芦盅

  原味鲜虾酿西葫芦盅

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤5.虾尾向上穿过洞,如图。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤6.取一小碗,将处理好的虾放入,加盐、糖、白胡椒、米酒抓匀,再加入半茶匙的淀粉抓匀。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤7.西葫芦切成2厘米的段。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤8.挖去中间的瓜瓤,留一层薄底,做成盅的形状。

  

原味鲜虾酿西葫芦盅

  原味鲜虾酿西葫芦盅

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤9.在西葫芦面上撒一层薄盐入底味,内壁抹一层淀粉,将调好味的虾放入西葫芦盅中,并且整理一下造型。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤10.水烧开上笼,大火蒸5-8分钟。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤11.时间到关火,打开锅盖滴点蒸鱼鼓汁在盘中,然后将汁水倒出来,再分浇到每一个鲜虾酿西葫芦盅上,盖上锅盖。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤12.另起锅,凉油下入生姜丝。

  

原味鲜虾酿西葫芦盅

  原味鲜虾酿西葫芦盅

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤13.当油烧热时放入拍碎的大蒜。

  鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤14.撒点细香葱在虾上,将热油淋在每一个鲜虾酿西葫芦盅上即可。

  

原味鲜虾酿西葫芦盅

  原味鲜虾酿西葫芦盅

  小贴士

  1.中间部分西葫芦盅洞较大,可以取点瓜瓤垫底。

  2.如果虾子过小,可以将虾仁拍烂与挖出来的瓜瓤拌在一起酿入。

  西葫芦的食用效果

  1.润泽肌肤

  2.减肥

  西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

  3.提高免疫力

  

原味鲜虾酿西葫芦盅

  原味鲜虾酿西葫芦盅

  西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

  4.对肝脏起到辅助治疗作用

  西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。


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