高血压最怕这种菜 人人都能吃得起

　　通常认为，芹菜有保护血管的功效;小葱拌豆腐能减少胆固醇在血管壁上的积淀，有协同降血压之效;洋葱能降血脂，预防血栓形成，达到辅助降压效果;醋可减少血液流通的阻塞，改善高血压患者的症状;西瓜富含的一种有效成分能调节血管张力，辅助降压;葡萄中的黄酮类化合物也可降低血压。除了以上食物，国外最新研究又发现了一些鲜为人知的“降压食物”.

　　1.鸡蛋清。

　　据英国《每日邮报》4月9日报道，中国吉林大学于志鹏博士及其研究小组完成的一项新研究发现，吃鸡蛋清可以降低血压。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉告诉《生命时报》记者，其实早在2009年，加拿大阿尔伯塔大学的一项研究就发现，鸡蛋中的某些蛋白质可模仿降压药的作用，只是这项新研究对此给出了更准确的解释。芮莉莉建议，高血压患者可以适当吃水煮蛋，但每天不宜超过两个。油煎蛋经高温加热会导致蛋白质变性，而且摄入油超标，因此不适合高血压患者食用。需要提醒的是，高血压患者千万不能因此盲目补充鸡蛋清，因为鸡蛋吃太多会升高胆固醇，反而对身体有害;更勿擅自停药，以免影响病情。

　　2.橙汁。

　　橙汁富含维生素C,具有提高人体免疫力等功效。2010年法国奥弗涅大学一项新研究发现，每天喝两杯橙汁还可以降低血压。科学家发现，中年男性连续一个月，每天喝半升橙汁(大约2杯)，其血压水平明显下降。橙汁中的有效成分主要为橙皮苷，其还富含于茶叶、水果、大豆和可可中，具有多种保健作用。除了研究中发现的橙皮苷以外，橙子富含的维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害;其中丰富的钾更有助降血压。但是，科学家告诫，服用降压药的患者在饮用橙汁、葡萄柚汁和苹果汁之前，务必征求医生意见，以防止果汁降低某些药物的疗效。芮莉莉则提醒，橙汁一定要喝鲜榨的，因为超市中卖的成品含糖量高，不利于血糖稳定。

　　3.红茶

　　2012年英国《营养咨询》杂志刊登西澳大利亚大学一项研究发现，每天喝3杯红茶可以显著降低高血压。乔纳森·霍奇森教授及其同事进行了红茶、咖啡和安慰剂降压效果的对比研究。结果发现，每天喝3杯红茶，6个月之后，参试者收缩压和舒张压分别降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，这相当于高血压和心脏病危险降低10%.芮莉莉认为，早上喝红茶较好，可促进体内的血液循环。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐后，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用会导致肠胃吸收过多的咖啡因，令人出现心慌、尿频等不适症状。此外，神经衰弱的人容易受生物碱的影响，不宜多喝红茶。

　　4.紫薯。

　　美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成的一项研究发现，每天吃两次紫薯可以降低血压，其效果与吃燕麦一样好，且不会导致身体发胖，适合体重超标的高血压患者。新研究负责人乔·文森教授指出，紫薯可以带皮烤熟食用。油炸薯条或薯片不利健康，因为在高温油炸过程中，很多营养成分遭到破坏。芮莉莉提醒，紫薯虽好但缺少蛋白质和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。而且，紫薯最好的吃法是煮熟带皮吃，尽量不要用微波炉烘烤，因为微波炉的高温会破坏其中的有效物质。此外，有黑色斑点的紫薯皮不能食用，会引起中毒。

　　5.海藻。

　　2011年，美国《农业与食品化学杂志》称，爱尔兰农业部食品研究中心通过对100项相关研究进行的数据分析发现，常吃海藻有助于降低高血压，预防心脏病。因为海藻中含有有助降压的关键成分生物活性肽，其作用类似于常见降压药。海藻类食物主要包括：裙带菜、海带和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。芮莉莉建议，高血压患者可以用海带炖豆腐，对降压有辅助作用。她还提醒，由于海藻的含盐量较多，因此也不宜多吃，一周最好不超过两次。

　　6.辣椒。

　　香港中文大学生命科学院教授陈振宇博士在2012年的一项研究中发现，辣椒中的辣椒素有助于降低血压和血脂，进而降低“全球第一杀手”心脏病的危险。北京大学人民医院心内科教授丁荣晶介绍，其实早在2010年，我国第三军医大学就研究发现，辣椒中的辣椒素能使血管出现明显的舒张，并实现降压效果。然而，每天吃多少辣椒才能“远离心内科医生”,这仍是一个需要深入研究的问题。芮莉莉提醒，辣椒素能促进胃部蠕动、血液流动以及黏液分泌，对胃部有刺激作用，因此患有胃炎和胃溃疡的人不适宜多吃辣椒。

　　7.猕猴桃。

　　2011年，挪威奥斯陆大学附属医院一项新研究宣称，每天吃3个猕猴桃可以降低高血压，其效果比吃苹果更显著。新研究中，科学家研究了平均年龄55岁的50名男性参试者和68名女性参试者。结果发现，每天吃3个猕猴桃比每天吃一个苹果降压效果更好。纽约预防心脏病学家苏珊娜·斯坦巴姆博士等专家一致认为，在有益心脏健康的“每天五份水果蔬菜”饮食中，应该包括猕猴桃。新研究负责人米特·斯文德森博士认为，猕猴桃的降压功效主要来自其富含的抗氧化剂叶黄素。不过两位中国专家提醒，这项研究并非说明猕猴桃是一种神奇水果，患者不能因为这项新研究而盲目补充叶黄素。

　　8.无醇红葡萄酒

　　美国“福克斯新闻网”2012年刊登西班牙巴塞罗那大学一项新研究首次发现，心脏病高危男性每天饮用2杯无醇红葡萄酒，4周之后，收缩压和舒张压分别降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相当于心脏病和中风危险分别下降14%和20%.科学家分析指出，普通红葡萄酒中的酒精会妨碍降压功效，因此，只有饮用酒精含量不超过0.5%的无醇葡萄酒，才能起到一定的降压效果。事实上，以往的许多研究都表明，每天喝一两杯红葡萄酒对于心脏和血压是有益的，但2011年荷兰鹿特丹大学医学院的一项研究表明，红葡萄酒并不能够降低血压。芮莉莉认为，这项西班牙的研究很可能是对荷兰那项研究的结果做了解释，即一定浓度的酒精影响了红葡萄酒的降压作用。

　　9.甜菜根汁。

　　英国《每日邮报》4月15日报道，美国心脏协会杂志《高血压》刊登英国一项新研究发现，常喝甜菜根汁有助于降低高血压。新研究发现，高血压患者每天喝一杯8盎司(约合227克)甜菜根汁可以使血压降低大约7%.饮用甜菜根汁3-4小时之后，降压效果达到最佳，且效果可持续24小时。丁荣晶指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，对降脂、降钾有作用。芮莉莉介绍，甜菜根在我国南方地区比较常见，传统用来制造蔗糖，该研究则给出一种全新的吃法。甜菜根中还含大量的花青素，具有抗氧化作用，清除血液中的氧化自由基，有利于心血管健康。但芮莉莉指出，甜菜根中的糖分很高，喝太多会升血糖，因此要适量。

　　很多的糖人都存在血压过高的情况，那么食物调养也是非常有讲究的，很多的食物确实在这方面很有帮助。今天，小编就跟大家推荐四种降血压最有效的蔬菜，常吃对控制血糖也有很多的益处，大家可以参考一下。

　　一、冬瓜

　　冬瓜性微寒，味甘、淡，有清热利水、生津止渴、润肺化痰、解暑的作用。而且冬瓜还有抗衰老的作用，多吃可使皮肤润泽光滑，保持形体健美。

　　南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”,所提到的消渴即为糖尿病。对20例妊娠高血压疾病患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。

　　冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

　　【饮食宜忌】

　　冬瓜的食用方法很多，常用于烧、扒、熬汤等，无论清煮还是红烧，都可以做成美味佳肴。

　　夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴，小便不利者宜食。冬瓜因其性凉，故脾胃虚寒、便溏者不宜多食;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。

　　冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值，所以冬瓜最好带皮炖着吃。

　　每天50克左右冬瓜为宜。

　　二、胡萝卜

　　胡萝卜含有降糖物质，是糖人的良好食品，其所含的某些成分，如檞皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　胡萝卜能增强机体的免疫功能，胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

　　胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。胡萝卜素分子结构中含有多个双键，从而能抑制脂质过氧化。同时它还能消灭自由基，抑制自由基的产生，从而减小过氧化物和自由基对免疫功能的抑制，降低低密度脂蛋白的氧化损伤，因此能减缓人体的衰老。

　　【饮食宜忌】

　　胡萝卜的家常吃法很多，多以炒、炖、配菜为主。但生吃胡萝卜会损失90%的胡萝卜素，因为胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。

　　将胡萝卜切片用油炒，胡萝卜保存率为79%;切片油炸，胡萝卜素保存率为81%;切块与肉一起炖，胡萝卜素保存率为95%.

　　吃胡萝卜时不宜加醋太多，否则会破坏其胡萝卜素;胡萝卜不宜过多食用，吃太多会使皮肤变成橙黄色;喝酒的时候不宜用胡萝卜做下酒菜，因为酒精与胡萝卜会在肝脏中产生毒素，危害肝脏。

　　过量吃胡萝卜会使女性卵巢的黄体素分泌减少，引起月经紊乱，甚至造成不排卵，影响生育;胡萝卜含有一种破坏维生素C的分解酶，与白萝卜调配在一起，会破坏白萝卜中的维生素C,故两者不宜同食。

　　对于糖人来说，每天约吃60克为宜。

　　三、芹菜

　　芹菜富含膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，有降低血糖的作用，芹菜中的黄酮类物质，可以改善微循环，促进糖在肌肉和组织中的转化。

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;改善血管灌流，可使血管扩张;它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床上对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪、消除烦躁的作用。

　　【饮食宜忌】

　　芹菜的家常吃法一般是热炒、凉拌，也可以做馅包成包子。

　　芹菜不宜和鱿鱼一起食用，芹菜中的硝酸盐易与鱿鱼中的胺类结合，而产生致癌物质。

　　芹菜是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。

　　泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有帮助。因此，准备生育宝宝的男士需注意，平日少吃芹菜。

　　芹菜有降血压的作用，因此血压偏低者慎食。

　　每天约吃50克左右为宜。