秋天吃这三种菜

　　如果用两个字形容蔬菜，那一定是：脆!爽!

　　但有些蔬菜，吃起来黏糊糊滑溜溜的，每嚼一下，都比上一次更黏一点……秋葵、木耳菜、丝瓜，就是典型代表。

　　虽然口感奇特，但可千万别小瞧它们!

　　黏黏的口感，大大的健康

　　秋葵、木耳菜和丝瓜，它们的口感会那么奇葩，主要是因为「植物多糖」很丰富。

　　这可是个好东西!它可以......

　　1.、维护肠道菌群平衡

　　人类不能消化吸收植物多糖，但它们确是肠道有益菌的好食物，有助于维持肠道菌群的平衡。

　　2.、促进肠道蠕动

　　植物多糖吸水性好，能促进肠胃蠕动，维持肠道活力，有通便润肠的效果。

　　秋天天气干燥，如果你上厕所不是很顺畅，可以考虑吃点这些蔬菜。

　　3.、辅助控制血糖血脂

　　植物多糖能够减少小肠对糖的吸收，减少胰岛素释放，有助于控制血糖。另外，植物多糖可以吸附一些脂肪、胆汁酸等，降低脂肪、胆固醇的吸收率。

　　植物多糖虽然很棒，但堂主要提醒一句：这些蔬菜不是药，多吃点挺好，可千万别指望吃它们能治病。

　　对了，虽然它们黏黏的，但吃了并不能补充胶原蛋白。

　　敷脸上也不行!

　　黏黏的蔬菜，该怎么吃?1、有点扎手的秋葵

　　秋葵含水量为 86%，有着丰富的维生素 C 和 E，是蔬菜界的补充维生素小能手。

　　它很适合厨艺不高的人，只要冲一冲，烫一烫，蘸点酱油就很好吃。

　　一定有人要问：秋葵能不能壮阳?

　　秋葵的种子里含有约 1% 的咖啡因，所以有吃秋葵会让人「兴奋」的说法。

　　但我们吃的秋葵是嫩果，种子还没熟，咖啡因根本没那么多。而且，咖啡因也和壮阳没关系。

　　就算按照所谓的「以形补形」理论……......应该也不行。

　　2.、滑溜溜的丝瓜

　　不过炒好的丝瓜吃起来还是很不错的，软软嫩嫩，还带着点微微的甜味。煮汤、炒蛋、配蒜蓉，都很不错。

　　丝瓜虽然 94% 都是水，但它特别容易老，如果买菜时没点经验，吃起来就会像……

　　3、厚实的木耳菜

　　虽然木耳菜口感清奇，但说句公道话，它的营养很不错，特别是钙，含量很丰富。

　　100 克的木耳菜，水分高达 93%，而且含有 166 毫克钙，比牛奶还要高。虽然吸收率比不上牛奶，但也算是很不错的补钙食物了。

　　更重要的是，木耳菜热量低，吃了不怕胖。煮汤、凉拌、清炒，都可以试试。