秋季养生食疗 吃莲藕生熟有讲究

　　不少人在经历了夏日的消耗以后，现在开始考虑调补身体了。然而，若马上大量吃肉类食品，不但会加重胃肠负担，而且由于秋季燥气主令，还会有化热助燥之虞。其实，民间有一种亦蔬亦果的食物，既可补身，又能润燥，它便是“出淤泥而不染”的水芙蓉——莲藕。

　　藕含有多种营养成分，其中最主要的是碳水化合物、蛋白质和维生素C。民谚曰，荷莲一身宝，秋藕最补人。俗语说，男不离韭，女不离藕，女人多吃莲藕可养神补气。清咸丰年间，莲藕曾被钦定为御膳贡品。

　　莲藕不仅是佳蔬，还是一味良药。中医认为，藕味甘，无毒，生则性凉，熟则性温。《本草经疏》认为，生者能凉血散瘀、除热清胃解渴、止吐、衄血、疗金疮、治霍乱、解酒;熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、消食、止泄、生肌，久服令人心欢止怒。

　　莲藕食疗方法很多，下面介绍几款常用的食疗方。

　　气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨300克，炖熟食，隔三天吃一次，2~4次可见效。

　　年老体虚、食欲不振：鲜莲藕100克，洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥，煮熟后加白糖适量调味食用。

　　贫血、营养不良：莲藕500克，洗净切小块，红豆30克，红枣5个，生姜3片，加清水入锅，武火煮沸后，文火煲1小时，调味佐餐食用。

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