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香干炒肉丝是什么地方的菜

2015-12-09  查查吧

  原标题:香干炒肉丝是什么地方的菜 怎么做香干炒肉丝

  香干炒肉丝是什么地方的菜,怎么做香干炒肉丝?下面就来为大家讲解下。

  

香干炒肉丝是什么地方的菜

  香干炒肉丝介绍

  香干炒肉丝是湖南地方菜,属于湘菜系,多用于食疗调理。

  香干炒肉丝怎么做

  主料:香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)

  调料:酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)

  制作工艺

  1. 香干,猪肉切成丝,加入料酒5克,淀粉,均匀上浆;

  2. 蒜黄洗净切成寸段;

  3. 葱、姜切成小片或末;

  4. 锅上火,油烧热,用葱姜炝锅至香;

  5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀;

  6. 放蒜黄、味精,迅速翻炒几下,出锅装盘即成。

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