“无腿”杏果出疆记

　　天山南麓，风沙渐息，万亩杏林在戈壁滩铺展绵延。充足的日照、较大的昼夜温差、纯净的冰雪融水，让新疆维吾尔自治区阿克苏地区孕育出得天独厚的优质杏果——奶皇杏。

　　曾几何时，皮薄多汁的奶皇杏因储运脆弱、路途遥远，被困于大漠一隅，被当地人称作“没有腿的水果”。如今，在政企联动、多方协同的长效机制下，运输壁垒被逐一打破，标准化种植落地田间，品牌体系逐步成型。一枚小小杏果的出疆蝶变，不仅让戈壁果香漫遍全国，更见证着新疆特色产业的提质转型，书写出山海协作、富民兴疆的生动答卷。

　　储运受限 优质杏果难出天山

　　“新疆是全球杏树核心起源地之一。目前，全疆杏栽培面积达175万亩、年产量约94万吨，种植规模与产量居全国首位。其中阿克苏地区杏种植面积约26万亩、年产18万吨，遍布柯坪、温宿等多个县，是新疆优质杏果的核心生长区。”新疆林业科学院经济林研究所副研究员、杏产业技术体系岗位专家赵蕾介绍说，超长日照充分积累果实糖分，昼夜温差锁住风味物质，高山雪水灌溉富含天然微量元素，多重优势叠加，造就了新疆杏区别于其他产区的独特口感。

　　虽坐拥天赋资源，但当地杏产业发展在过去却长期受制于储运短板。糖度达到19度的奶皇杏，高于市面常见杏12至15度的常规糖度区间，果肉蜜甜醇厚、风味突出。可与之相伴的是皮薄肉软、保鲜期短，极易磕碰腐烂。在冷链体系尚未完善的时期，鲜果外运只能依靠空运，成本高昂、体量有限，绝大多数只能在本地低价售卖。

　　“你们可能想象不到，以前我们最怕丰收年，果子熟得集中，运不出去、卖不上价。”当地果农坦言，早些年辛苦管护一年，遇上丰产就面临滞销风险，不少农户因收益微薄，渐渐不愿用心管护果园。优质资源难以转化为增收实效，成为制约南疆林果产业发展、农户稳定致富的瓶颈之一。

　　技术破局 创新鲜果储运方式

　　针对奶皇杏保鲜难、损耗高、运距长等痛点，当地联合科研院所、企业深耕储运技术创新，从采摘、预冷、包装、冷链运输全链条迭代升级，用精细化、标准化技术手段破解鲜果外运难题。

　　据新疆林业科学院经济林研究所副所长、研究员张志刚介绍，如今阿克苏产地已形成一套成熟完善的标准化采收预冷保鲜机制。“结合奶皇杏果肉娇嫩、成熟度集中的特性，产区摒弃传统日间采摘模式，统一推行清晨低温采摘作业，避开高温时段加速果实成熟变质的问题，最大程度保留鲜果新鲜口感。采摘后的杏果无需长时间堆放，12小时内快速进入专业冷库完成入库锁温，依托2至4摄氏度精准预冷技术，有效抑制果实呼吸代谢、延缓成熟腐烂速度，牢牢锁住果实风味与新鲜度，从源头延长保鲜周期”。

　　从过去“少量空运、成本高昂、有价无市”，到如今“批量外运、低损保鲜、全域覆盖”，全链条储运技术的革新与物流链路的迭代升级，打破了地域时空限制，改写了南疆优质鲜果的外销格局，让藏在戈壁深处的优质奶皇杏，得以走出天山、奔赴全国市场。

　　果农进行杏果初级分拣。

　　“现在种果子有技术、有标准、有销路，好果子能卖出好价钱，种地比以前踏实多了。”当地农户的切身感受，道出了产业升级带来的民生变化。标准化分级、规范化检测、精细化管护，不仅让果品品质更稳定、安全性更有保障，更真正实现了优果优价。

　　品牌赋能 特色产业助力乡村振兴

　　通路打通、标准落地，新疆林果产业的提质升级，离不开政企协调。多年来，水果连锁品牌百果园深耕新疆林果产地，持续以技术赋能、标准引领、渠道兜底、品牌培育的全链条帮扶模式，推动新疆杏果产业跳出粗放式产销的发展困境，助力地域物产资源稳步转化为富民增收的产业资本。

　　百果园资深采购李忠毅分享道，2012年团队首次调研了解阿克苏奶皇杏时，便认准了这款果品的独特品质与市场潜力。为盘活产地资源、真正带农增收，2014年起企业毅然投入大量资源攻坚储运难题。

　　“进一步改变产区格局的，是全套标准化体系的落地。百果园298项果品检测、糖度分级、成熟度采摘标准落地产区后，改变了农户传统种植思维。”李忠毅说，以往农户种植管护全凭经验，重产量、轻品质，果品品质参差不齐。标准化体系落地后，搭配常态化田间培训，农户种植从“凭经验”转向“按标准”，主动规范水肥管理、病虫害防治与采收节奏。

　　碧绿杏林点亮戈壁荒原。

　　据了解，2019至2025年间，百果园共计采购新疆水果约13万吨，采购额达16.8亿元。目前已成功推动近20款新疆特色水果单品出疆，打造出奶皇杏、亚克西梅、爽不让冬枣、冰川脆蜜瓜(纳斯蜜)等招牌果。今年夏季百果园还联合多方开展了新疆招牌果溯源调研、产业交流推广活动。即将启幕的百果园与深圳市对口支援新疆工作前方指挥部联合打造的第8届新疆水果节，将以公益化、常态化的产业推广形式，讲好新疆现代农业发展与山海协作助农故事，持续提升新疆优质林果的全国辨识度与市场认可度。

　　一树杏熟，一方兴旺。如今，天山脚下的小小杏果，翻越千里戈壁、跨越山海之隔，见证着东西协作的深厚情谊，承载着边疆乡村的振兴希望。从困于大漠到香飘全国，从粗放种植到标准提质，南疆林果产业的蜕变之路，正是当下援疆助农、产业富民的生动缩影，为边疆特色农业高质量发展写下温暖而坚实的注脚。