枸杞的营养价值 保护肝脏

　　枸杞的营养价值

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

　　枸杞的食用效果

　　1.明目

　　擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。

　　民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

　　2.保护肝脏

　　枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。

　　3.降三高

　　调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

　　枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

　　4.提高机体免疫力

　　枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

　　枸杞的选购

　　颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色鲜红。

　　特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。

　　枸杞的存储

　　应置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。

　　枸杞的烹饪小技巧

　　枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

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