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透析孩子的“美食综合征”

2009-07-23  互联网

    在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中,含有丰富的麸酸钠,会大大刺激人的味觉。通常,多吃鸡、鱼、肉等食物后,麸酸钠在体内被分解为谷氨酸和酪氨酸。这些物质如果过剩,在肠道细菌作用下就会转化为有害物质随血流到脑部,干扰大脑神经细胞正常代谢,使生理功能发生紊乱,从而导致头晕脑胀、心动过速、脉搏加快、血压增高等一系列症状。

    病案

    路路平时就是一个喜欢吃鱼吃肉的孩子。今天是大年三十,妈咪烧了好些鸡鸭鱼肉的菜肴,哇!闻起来真是香喷喷的。于是,路路一上桌便开始猛猛地大吃起来,一边吃还一边说真好吃。可刚吃完饭半个多小时,路路突然感到头晕脑胀、心慌气喘、呼吸急促,医生询问了病史,又做了详细检查,告之路路这种现象是由于过量食用鲜味佳肴而引起的,医学上称“美味综合征”。

    患病真相

    在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中,含有丰富的麸酸钠,会大大刺激人的味觉。通常,多吃鸡、鱼、肉等食物后,麸酸钠在体内被分解为谷氨酸和酪氨酸。这些物质如果过剩,在肠道细菌作用下就会转化为有害物质随血流到脑部,干扰大脑神经细胞正常代谢,使生理功能发生紊乱,从而导致头晕脑胀、心动过速、脉搏加快、血压增高等一系列症状。

    防治举措

    1、对鸡鸭鱼肉等美味佳肴应以品尝为主,不可过于猛食。

    2、虽然在春节可尽量尝尝所有菜肴和点心,但每样最好只吃一小份,一次不宜吃得过多过饱。

    3、在烹调菜肴时,最好不加或少加味精,多吃新鲜蔬菜和水果,这些食物富含纤维素和维生素,能促进胃肠蠕动,加快体内有害物质排出。

    4、一旦出现美味综合征症状,病情较轻时及时妥善休息一下即会改善,症状严重的宝宝一定要及时带去医院求诊。

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