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多吃姜葱蒜,大冬天里防感冒

2016-01-30  羊城晚报

  大寒作为冬季的最后一个节气,被认为是“寒气逆极”之时,即天气寒冷到极点的意思。中医认为,此时也是风寒感冒的高发时期,若身体调节能力较差对气候变化一时难以适应,很容易感寒生病。

  所谓“药食同源”,味辛性温之物能起到通阳祛寒、暖中除湿的效果。广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉说,如果把味辛性温食物在膳食中巧妙搭配,既能起到保护人身正气、驱邪防病的目的。

  味辛性温的食物,在厨房里最常见的便属姜、葱、蒜了。生姜入肺、胃、脾诸经,有辛温散寒、温中止呕的作用,对风寒束表兼有胃肠不适症状的感冒效果尤佳;大葱外实中空,入肺,又叫“肺之菜”,其味辛、性微温,有宣通上下之阳气、辛温开窍、疏通三焦、发汗解肌的作用,如果取其通阳散寒之功,葱白比葱绿部分更胜一筹。再如大蒜、香菜、苏叶、花椒等都是味辛性温的药食两用之品,对预防或改善风寒感冒症状均有一定的作用。所以,在冬季,膳食里多加姜葱蒜有助于升阳气,预防风寒感冒有帮助。

  增“辛”通阳气食疗方

  ●川芎白芷葱白饮

  【材料】川芎10克,白芷10克,葱白3段,红枣2枚。

  【制法】上述材料洗净,红枣掰开,与其他材料一同放入煲中,加水适量,大火煮开后改小火,再煮15分钟即可。

  【功效】辛温解表,祛风止痛。适合外感风寒、头晕头痛之人。

  ●巴戟苁蓉乌鸡汤

  【材料】巴戟20克,肉苁蓉30克,乌鸡1只,红枣3枚,生姜2片。

  【制法】乌鸡宰杀后去毛去内脏、洗净、切块,水焯后捞起。巴戟、肉苁蓉、红枣、生姜洗净后与乌鸡一同放入煲中,加水适量,大火煮开后转小火,再煮2个小时调味即可。

  【功效】温补肾阳,养血益精。适合阳虚腰冷,精血亏虚,肠燥便秘之人。

  ●核桃圆肉淮山瘦肉汤

  【材料】核桃肉100克,桂圆肉20克,淮山20克,瘦肉400克,生姜3片。

  【制法】上述材料洗净,瘦肉用水焯后捞起,与其他材料一同放入煲中,加水适量,大火煮开后转小火,再煮2个小时调味即可。

  【功效】健脾益肾,补脑安神。适合体质虚损,用脑过度,睡眠欠佳之人。

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