做个精明消费者，学会选择一款健康的食用调和油

　　炒菜，无油不香。但是在认知中，常用的油无非是花生油或者玉米油，你可能觉得原料单一那就是好的呀，肯定是天然更健康呀!但是你知道吗?经常吃单一原料的油，无益于人体获得丰富的脂肪酸，而食用调和油与单一油比起来，营养更丰富、更均衡。

　　图源：广东疾控

　　油脂是由不同脂肪酸组成的，不同的脂肪酸组成，会使得油脂的性能也不一样。通过科学的调配脂肪酸比例，调和油的性能可能会得到提高。在日常生活中，油炸的时候通常会选择棕榈油，但是棕榈油的饱和脂肪酸太多了，并不健康，而经过科学配比的食用调和油的油炸性能就很好，且具备各种油中的多样营养成分，同时可满足人体对各类脂肪酸的需求。

　　如果你怕选不到优质食用调和油，不用紧张，三招教你挑选靠谱食用调和油!一看配料，看清成分，避免混淆。按照国家标准(GB 2716-2018)的要求，食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例,消费者在购买时要仔细查看。二看日期，选日期最近的油。油的保质期一般是18个月，建议选择离生产日期最近的油，避免产生吃不完就过期的情况。三看包装，优先选小包装产品。开封后的油氧化反应会加速，放久了容易氧化酸败，出现哈喇味。