河南南阳：家校同心护食安 五全舌尖启新篇

　　——五全餐厅第四届新品大赛圆满落幕

　　2025年5月8日中午，在南阳市第五完全学校高中部餐厅，第四届“舌尖创新·健康同行”新品大赛在师生与家长的共同期待中拉开帷幕。作为河南省食品安全验收评估达标单位、2022年“全民健康生活方式健康食堂”荣誉获得者，五全高中餐厅坚持以“安全、优质、文明、节俭、关爱”为宗旨自主经营，本次由膳食委员会家长代表，老师和学生代表组成评委，让这场校园美食盛宴既彰显创新活力，又筑牢食安防线。

　　大赛前，膳食委员会家长代表张红曼、黄小敏等，在后勤校长王庆亮陪同下，对餐厅通过南阳市校园餐饮阳光平台采购的食材进行检看。采购平台数据显示，五全餐厅所有食材均来自资质认证供应商，每日进货记录、质检报告实时同步至南阳市教育局监管系统。从食材的溯源二维码扫描，到留样柜的48小时记录核查，从刀具色标管理的可视化操作，到餐厨垃圾的生态化处理流程，家长代表逐项核验。“这可比娃们在家吃的还要丰富，安全细节远超普通食堂。”家长在陪餐表上签名时感叹。王校长表示：“‘安全’是五全餐厅的根基，家长参与监督是对我们‘全民健康示范’称号的再检验。”

　　本届大赛七个小组亮出7张“健康王牌”：

　　1号芋泥肉松包：以代糖替代传统蔗糖，紫薯芋泥与肉松碰撞出“低糖高纤维”新口感;

　　2号香菠咕噜鸡：食材采用新鲜的鸡腿剁块、再被热带菠萝的酸甜汁彻底激活，口感酸甜入口爽滑，营养丰富;

　　3号蔬菜豆腐：当传统工艺的豆腐邂逅时令鲜蔬，加之营养丰富的牛奶，三者的交融既有大豆的醇香又有绿蔬的生机;

　　4号捞汁鸡米饭：能够将米饭与主菜、配菜完美的融合在一起，鲜嫩多汁营养丰富非常符合学生的口感需求;

　　5号老坛酸菜酱肉面：新鲜的五花肉剁馅，慢火炖煮，酸菜炒香，面条劲道、口感丰富、酸香开胃、香味浓郁;

　　6号西湖牛肉羹：食材采用新鲜的牛肉，鲜香的菌菇、醇香的豆腐，味道鲜美，营养滋补，获评“养生暖胃天花板”。

　　7号千层寿司卷：杂粮饼皮包裹低脂鸡胸肉，用蔬菜配色诠释“优质碳水”;

　　经家长、教师、学生等12位评委综合打分，西湖牛肉羹以“营养均衡、口味普适”斩获一等奖，老坛酸菜酱肉面凭“传统与创意融合”摘得二等奖，捞汁鸡米饭、芋泥肉松包因“健康轻食理念”共享三等奖。学生代表现场点赞：“芋泥包甜度刚好，牛肉羹喝出了家的味道!”

　　所有获奖菜品将于下周合理定价后推出，让创新成果惠及每位师生。颁奖仪式上，屈廉武校长、学校发展中心王飞主任、学生发展中心张凤英主任分别给一、二、三等奖获得者颁发荣誉证书。屈校长授奖时郑重寄语：“这盅西湖牛肉羹承载着五全餐厅‘阳光采购、科学配餐’的双重坚守，希望你们继续做健康饮食的领航者!”

　　赛后座谈会上，家长感慨道：“参赛作品不仅好吃，更藏着营养密码。像千层寿司卷用杂粮饼皮，这类细节体现学校对健康教育的用心。”黄小敏家长则提议：“建议每月公示获奖菜品的营养素含量表，让家长在家也能科学搭配。”

　　五全高中将把“新品大赛”打造为品牌活动，每月开展“创意征集”，形成“学生提议、家长把关、窗口实践”的食育闭环。正如餐厅标语所言：“牢记四个最严，全心服务师生”，五全高中正以食为媒，书写家校共育的健康未来。