国医养生看浙江，让药膳从传统智慧升华为具有科学标准的健康服务

　　“起锅!”随着厨师的一声令下，宁波市中医院代表队的选手迅速揭开锅盖，白雾裹挟着黄精的甜香与百合的清香扑面而来，一组围绕儿童设计的“紫菜八宝健脾饭”呈现到了评委面前。

　　近日，由浙江省卫生健康委员会、浙江省中医药管理局指导，浙江省中医药发展研究中心、浙江省中医药学会、浙江省中医药大健康联合体主办的首届浙江省医疗机构药膳大赛在金华武义举办。来自全省11个地市的48支医疗机构代表队、400余名中医药学、营养学、烹饪专家以“色香味形效”五维标准展开终极对决，空气中弥漫的不仅是食材的芬芳，更是千年医食智慧与现代创新的激烈碰撞。

　　浙江省中医药学会供图

　　据浙江省中医药发展研究中心主任曾晓飞介绍，大赛设为现场实操与答辩两个环节，全面考验团队综合水平。现场实操要求医疗机构团队在120分钟内围绕某一疾病或某种体质完成一组药膳作品，每组作品应包含4道药膳，其中主食1道、菜肴1道、汤品1道、自选作品(品类不限)1道，不仅考验选手对药材特性的认知、食材的搭配，更考验团队协作与创新能力。答辩环节需要团队在2分钟内进行药膳特点介绍，以及知识问答，内容涵盖中医学、中药学、营养学、烹饪知识等，从而确保每组药膳不是简单的药材与食材的相加，而是在中医理论、现代营养学理论指导下的完美组合。

　　浙江省中医药学会供图

　　经过紧张激烈的角逐，最终浙江省中医院报送的梦粱书院•五合学子膳、五行养生套餐获得大赛一等奖。杭州市儿童医院云林涤浊轻身膳、杭州市临安区中医院“四时乳韵”产后气血双补药膳组合、浙江省台州医院浙里月养·产后复原膳、宁波市中医院董氏元气萌童益脾套膳、浙派五行平衡膳获大赛二等奖。

　　颁奖现场。浙江省中医药学会供图

　　比赛期间同时举办2025年浙江省中医药学会营养与食疗分会学术年会，聚焦“临床营养与药膳应用”“药膳标准化建设”等议题，邀请省内外知名专家作主旨报告，为浙江药膳产业高质量发展提供新思路。

　　浙江省中医药学会供图

　　浙江省卫健委副主任徐旭卿指出，举办医疗机构药膳大赛，是深化医改、推进健康浙江建设的创新举措。通过大赛平台，凝聚政产学研多方力量，让药膳从传统智慧升华为具有科学标准的健康服务，为浙江建设中医药现代化先行省注入新动能。

　　浙江省中医药学会供图

　　中国药膳研究会会长蒋健表示，药膳是中医药治未病理念的重要载体，医疗机构参与药膳研发，能实现从药方到餐桌的全链条质量控制。本次大赛将临床营养学与中医中药学相结合，通过标准化竞赛推动药膳服务规范化发展，期待赛事成为全国医疗机构药膳领域的标杆品牌。