骨质疏松就应多喝骨头汤？

　　有句老话常常教导我们,说吃啥补啥,许多人便遵循此观点,缺啥补啥……这种较为原始的"以形补形"理论,不能说完全不对,因为有些营养元素,确实某些特定食材含量较多,治愈或缓解了人某些症状,但终究属于误打误撞,理论性还是过于粗犷,就比如说喝骨头汤补钙治疗骨质疏松这件事,就很不靠谱。

　　通过烹煮骨头,真的可以把骨头里的钙煮到汤中吗?毫无疑问是这种观点是非常错误的。动物骨骼确实是含大量钙,但是属于碳酸钙,很难溶解与水中,也不易被人体吸收。骨头汤里的主要成分其实是胶原蛋白以及脂肪,经常喝骨头汤,对补钙并无帮助,还容易导致肥胖和嘌呤高,更不利于身体健康。

　　真正钙含量高的食品其实是牛奶、豆制品、海带等等,外形与骨头相差甚远,也一点都不坚硬,但都含有丰富的钙元素,很适合日常食用。

　　但骨质疏松光靠补钙也还不够,因为人体虽然把钙元素吸收了,也仅是转化为肠钙,不进一步转化吸收用不了多久便会被新陈代谢出体外,起不到补钙效果。这时我们便需要维生素D3和维生素K2两位"大侠"来帮忙了。

　　维生素D3(胆钙化醇)主要由人体自身合成,人体的皮肤含有一种胆固醇,经阳光照射后,就变成了维生素D3。如果人一天能充分接受阳光直射皮肤达到几个小时,其自身合成的维生素D3,就基本上能满足,但阳光中的紫外线长期照射皮肤易引发皮肤癌,不宜照射太长时间,不过好在一些食物当中也含有维生素D3,如鱼卵、动物肝脏、蛋黄、坚果等等,多少也能补足一些。

　　维生素K2的获取就稍微难上些许,因为日常食物中来源极少,主要由肠道细菌合成,对于骨骼构建和心血管系统的最佳功能至关重要。人体使用维生素K2来激活骨钙素,骨钙素是一种通过将钙整合到骨基质中来帮助建立骨骼的酶,可以引钙入骨,有效改善骨质疏松,同时切断钙离子在其他部位的异常沉积和破坏作用。

　　所以,正确补钙需要同时进行钙能、维生素D3、维生素K2三种营养元素的补充才会起效果。

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　　坚持食用促进生长的骨骼钙化,增强骨骼坚硬度,预防骨质疏松,为健康加"骨"劲儿!