走近大凉山，荞研社以现代科技打造美味与营养兼顾的苦荞新食品

　　大凉山，位于我国西南部。作为大雪山的支脉，平均海拔2000-3500米，个别高峰近4000米的大凉山脉地形地势复杂，气候差异性较大。多样性的气候类型以及丰富的光热资源，造就了大凉山特色农产品的优良品质。其中，凉山苦荞以其悠久丰厚的历史底蕴，以及丰富多样的品种产量而名声鹊起。

　　提及苦荞功效及作用，众多文献及研究成果皆有相关案例。据全国第三次流行病学调查发现，大凉山地区的彝族居民有着极低的高血压发病率。通过研究发现，大凉山彝族原住民与三高人群的肠道菌群存在着显著差异，而造成这种差异的主要原因源自这两类人不同的饮食结构，大凉山彝族原住民长期以苦荞为食。《本草纲目》记载：“苦荞麦味苦，性平寒，实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。”

　　虽然苦荞具有丰富的营养成分，但对于现代饮食习惯的人们来说，苦荞的苦味也成为阻隔其成为大众食谱的一道鸿沟。荞研社以凉山苦荞为源，从临床医学和实际应用出发，以专利技术将苦荞脱苦，并且双倍富集苦荞的有效成分，做到脱苦增效(苦荞脱苦增效的专利正在申请当中)。

　　作为全世界范围的苦荞发源地之一，凉山苦荞占据着三分之二的品种及三分之一以上的产量。针对不同地域不同品种的苦荞原材料，荞研社经过多维度层层筛选，从上百种苦荞原粮中优中选优以求“都是苦荞制，秘密不一样，荞用三千种，只取一方寸”的精品之道。

　　为提升苦荞产品的口感及风味，荞研社以粉、面、饼、棒等不同形态及形式打造其独特的功能性食品系列，以供不同场合及不同人群的需求。其中，荞研社荞粉摇摇瓶以苦荞为主原料并进行科学配比，这不仅保证了荞粉中苦荞营养元素，同时提升了口感之余也增加了更多的膳食纤维及不饱和脂肪酸等营养成分，从而实现了荞研社荞粉摇摇瓶的美味与健康兼顾的食疗功效。

　　针对三高人群，荞研社的产品源于苦荞，而又优于苦荞。通过长期的食用，经过肠道菌群的代谢后更好的改善肠道微生态，从而达到调节三高的作用。苦荞中含有丰富的营养物质。其中，芦丁是苦荞区别于其他粮食作物的重要成分。近代医学研究表明，苦荞中的芦丁是黄酮类复合物，具有多方面的生理活性。几乎对所有中老年人心脑血管疾病和糖尿病都有预防和辅助疗效。

　　荞研社系列食品采用独特的生物富集低温降膜核心技术，提炼出苦荞中的最具有功能的核心成分-小分子肽MICRO TARY，从而保证了苦荞原有的营养。同时，作为科学代餐膳食，荞研社系列食品均在苦荞主料的基础上进行科学配比以增强其营养价值。实现了针对“三高”的“不做减法，止在控制”健康新主张。