无量山:好山出好茶,健康无量
无量山,西北起于云南省南涧县,因“高耸入云不可跻,面大不可丈量”,取名“无量山”。
金庸先生的武侠作品《天龙八部》里有:无量山,山清水秀,风光旖旎,物产丰富,怒放的各色山茶,入夜之后,便在月色下摇曳生姿。
无量山属云岭南延的褶皱断块山,是大理点苍山向南延伸的一个分支,是红河支流李仙江(上游为“把边江”)与澜沧江的分水岭,古名蒙乐山(南诏时称“南岳”)。
无量山气候属亚热带季风气候,夏无酷暑,冬无严寒,气候垂直变化异常明显。
全年平均气温18.5℃,平均降雨量1086.7毫米。降水量随海拔升高而增多:海拔每增高100米,降水量约增加50~80毫米,且无量山西部、南部多于东部和北部。
位于无量山西侧的澜沧江源于青藏高原,流淌着从青藏高原融化而来的雪水,湿润而清凉的水气,早晚形成云雾,常年笼罩着无量山,滋润着无量山山间一草一木。
无量山高山茶,茶叶汤色橙黄明亮,滋味清醇回甘,香气嫩香浓郁,内涵物质丰富,水浸出物一般在40%以上,茶多酚含量普遍在30%以上,氨基酸含量在3%以上。
无量山茶区茶树根比较粗,扎在土壤中比较深,发出的芽叶很肥硕厚实,品质较高。
这主要得益于这里的环境好、无污染;还有四季无冬日,常年日月照。
无量山“天上人间”茶所用的茶叶原料,都来自海拔1700米至2400米的无量山高山茶。山中昼夜温差大,芽叶生长通常较慢,光合作用充足。
“嫩、匀、净、鲜”是无量山“天上人间”茶的重要特征。
“天上人间”茶拥有内敛独特的香气,外显不凡的贵气。生茶清香,生津止渴;熟茶醇厚,韵明香高。“雾锁千树茶,云开万壑葱;香飘十里外,味酽一杯中”是对无量山“天上人间”茶最好的写照。
无量山高山茶与云南其他产区的茶同属普洱茶。
普洱茶是大叶种晒青茶及其再加工而成,不但有保健减肥作用,还有药理作用。
《本草纲目拾遗》有“普洱茶性温味香,……味苦性刻,解油腻牛羊毒”一说。
现代科学研究也证明,普洱茶有降血压、降血脂、抗氧化、抗动脉硬化、减肥、防癌、健齿护齿、抗疲劳、养胃护胃、抗衰老、解酒等功效与作用。
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